L’expérience Venti Punto Zero se poursuit au bar de notre établissement : un espace à l’atmosphère cosmopolite et raffinée, où l’art de la mixologie signature atteint le même niveau d’excellence que notre cuisine. Ici, tradition et avant-garde se rencontrent à travers notre philosophie en trois volets : Racines, Recherche et Horizons.

Nous célébrons la richesse des 20 régions italiennes en réinventant l'apéritif et les digestifs. Notre carte propose des classiques parfaitement exécutés ainsi qu'une ligne de cocktails signature innovants, complétée par une sélection spéciale de Spritz qui rendent hommage à ce rituel italien emblématique, en le réinterprétant avec une variété de subtiles nuances régionales.

Pour les amateurs de spiritueux de qualité, notre bar-salon abrite une prestigieuse collection de gins, de tequilas et de rhums, soigneusement sélectionnés parmi des producteurs artisanaux italiens et les marques internationales les plus renommées.

Chaque cocktail est servi selon les normes les plus strictes du Service Premium : l’utilisation exclusive de glace cristalline à fonte lente préserve les qualités organoleptiques de la boisson, tandis que les tonics premium sont servis à part afin de permettre aux clients d’ajuster et de préserver l’essence authentique de chaque spiritueux. L’alliance parfaite entre culture locale et techniques modernes de mixologie.