EL RESTAURANTE
EL CONCEPTO
Italia en el vaso, el mundo en el plato.
Bienvenido a la exquisita experiencia gastronómica de Venti Punto Zero.
Nuestra cocina nace de la fusión de la riqueza gastronómica de las 20 regiones italianas y las técnicas internacionales más vanguardistas. Transformamos los mejores ingredientes locales en experiencias de degustación basadas en la investigación, texturas equilibradas y una estética refinada.
Un viaje de cocina de precisión, maridajes audaces y sabores distintivos, diseñado para conectar con el entorno natural y los magníficos terruños de nuestra bodega.
EL RESTAURANTE:
DONDE TODO COMIENZA
Aquí, la tradición se encuentra con la vanguardia para crear una visión gastronómica sin límites.
Venti Punto Zero nació del deseo de celebrar la extraordinaria biodiversidad de las 20 regiones de Italia, entrelazando los mejores productos de la península en un único y grandioso viaje de sabor.
La nuestra es una cocina contemporánea que se centra en ingredientes frescos: seleccionamos rigurosamente productos con certificación DOP, DOCG, IGP y Slow Food Presidia, poniendo de relieve la cultura local y el trabajo de los pequeños productores.
Cada plato es una armoniosa fusión de la tradición culinaria italiana y la sofisticación de la alta cocina. Combinamos la investigación gastronómica con técnicas vanguardistas e influencias internacionales —que incluyen cocción de precisión, extracciones y texturas innovadoras— con el objetivo de realzar la pureza de los ingredientes auténticos y transformarlos en una experiencia gourmet única, exquisita e inolvidable.
Todo cobra forma en un espacio diseñado para potenciar el sabor: una sala acristalada inmersa en un jardín moderno, donde la estética minimalista refleja nuestra promesa: eliminar lo superfluo para dejar espacio a la esencia de los ingredientes crudos.
RAÍCES.
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LO QUE DICEN DE NOSOTROS
VEN A VISITARNOS.
¡ES HORA DE VIVIR A VEINTE PUNTO CERO !
Ya sea una cena gourmet con nuestra cocina contemporánea, un aperitivo con comida callejera de autor y platos regionales, o una copa después de la cena en la barra de cócteles,
Veinte Punto Cero es tu destino en
San Vitaliano.
Un ambiente refinado donde la filosofía de Raíces, Investigación y Horizontes cobra vida cada día. Esperamos guiarle en un viaje sensorial único a través de la extraordinaria biodiversidad de las 20 regiones de Italia.
DIRECCIÓN
CARRETERA NACIONAL DE PUGLIE KM 49.300
SAN VITALIANO (NA)
HORARIO DE APERTURA
LUNES: CERRADO
MARTES - DOMINGO: 23:30 - 01:00