IL RISTORANTE
IL CONCEPT
L'Italia nel Calice, il Mondo nel Piatto.
Benvenuti nell'esperienza fine dining di Venti Punto Zero.
La nostra cucina nasce dall'incontro tra la ricchezza gastronomica delle 20 regioni italiane e l'avanguardia delle tecniche internazionali. Trasformiamo le migliori materie prime del territorio in percorsi di degustazione guidati dalla ricerca, dall'equilibrio delle consistenze e da un'estetica essenziale.
Un viaggio fatto di cotture di precisione, abbinamenti audaci e sapori nitidi, pensato per dialogare con la natura che ci circonda e con i grandi terroir della nostra cantina.
IL RISTORANTE:
DOVE TUTTO COMINCIA
Qui la tradizione incontra l'avanguardia per dare vita a una visione gastronomica senza confini.
Venti Punto Zero nasce dalla volontà di celebrare la straordinaria biodiversità delle 20 regioni italiane, intrecciando le eccellenze della penisola in un unico, grande viaggio del gusto.
La nostra è una cucina contemporanea che fa della materia prima la sua guida: selezioniamo rigorosamente prodotti certificati DOP, DOCG, IGP e Presidi Slow Food, valorizzando la cultura dei territori e il lavoro dei piccoli produttori.
Ogni piatto è una sintesi armoniosa tra la memoria culinaria italiana e il rigore del fine dining. Uniamo la ricerca gastronomica a tecniche d'avanguardia e influenze di scuola internazionale — tra cotture di precisione, estrazioni e giochi di consistenze — con l'obiettivo di esaltare la purezza dell'ingrediente autentico e trasformarlo in un'esperienza gourmet inedita, materica e indimenticabile.
Il tutto prende forma in uno spazio ideato per amplificare il gusto: una sala in vetro immersa in un giardino dal design moderno, dove l'estetica minimalista riflette la nostra promessa: eliminare il superfluo per dare spazio all'essenza della materia prima.
RADICI.
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COSA DICONO DI NOI
PASSA A TROVARCI.
È TEMPO DI VIVERE VENTI PUNTO ZERO!
Che si tratti di una cena gourmet firmata dalla nostra cucina contemporanea, di un aperitivo tra street food d'autore e taglieri regionali, o di un dopocena al bancone del cocktail bar con,
Venti Punto Zero è la tua destinazione a
San Vitaliano.
Un ambiente dall'atmosfera ricercata dove la filosofia di Radici, Ricerca e Orizzonti prende vita ogni giorno. Vi aspettiamo per guidarvi in un viaggio sensoriale unico attraverso la straordinaria biodiversità delle 20 regioni italiane.
INDIRIZZO
VIA NAZIONALE DELLE PUGLIE KM 49,300
SAN VITALIANO (NA)
ORARI DI APERTURA
LUNEDÌ: CHIUSI
MARTEDÌ - DOMENICA: 11.30 PM - 01.00 AM